Genuss. Für dich. Für den Moment.
Eine Aromenvielfalt im Brot und natürliche Zutaten, erlauben dir, den Moment ohne Belag zu genießen. Tu dir gutes und probiere, sobald möglich eines der handwerklich hergestellten Brote.
Neueröffnung in Grefrath 2026 geplant
brote
Weil ich mit dem Brotangebot nicht zufrieden war, wurde ich Bäcker
Aus Leidenschaft zu leckerem, bekömmlichen und natürlichem Brot habe ich 2017 das Brot backen ausprobiert und so viel Spaß daran gefunden, dass ich meine IT-Karriere 2023 aufgegeben habe. Seitdem arbeite ich daran, die leckersten Brote aus möglichst wenigen natürlichen Zutaten zu backen. Ich möchte dir Brote bieten, die ich in der Qualität nicht finden konnte, denn ich finde, Brot ist ein Genussmittel und nicht nur ein Aufstrichträger!
Natürlich & ehrlich
Bei mir kannst du darauf vertrauen, dass nur rein kommt was ich angebe. Ich verwende nur natürliche, überwiegend ökologische und regionale Zutaten. Konsequenterweise backe ich nur mit natürlichen Hefen aus Sauerteigen und Hefewassern. Keine TK-Ware, Vormischungen, Hilfsstoffe, Backmittel, Backhefe oder ähnliches.
Aromatisch & Frischhaltend
Erst wenn die Brotkrume ("das Innere") allein schmeckt, ist ein Brot gut. Vielfältige Aromen dürfen sich bei mir durch lange Reifezeiten, sowie Vor- und Sauerteige bilden und sind mir wichtiger als Rezeptsicherheit oder Brotvolumen.
Handwerklich hergestellt
Jedes Brot ist ein Unikat. Sehr viele Faktoren beeinflussen, wie ein Brot wird: Mehlqualität, Raumtemperatur, der Zustand der Sauerteige, und vieles mehr. Damit man ohne Backmittel ein möglichst gleichbleibendes Ergebnis hinbekommt, sind Erfahrung und Gefühl gefragt. Dadurch unterscheiden sich die Brote und haben charmanterweise Ecken und Kanten
Verpasse nichts und sichere dir einmalige Eröffnungsangebote
Brotmanufaktur TeigFreunde Thorsten M. van Eyk
Fréventstr. 90
47929 Grefrath
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